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| ギヌラと同属の植物、というかギヌラ属の一種。某沖縄物産店で野菜として販売されていたものを初夏に挿し木したのだが、秋までには低木と見まがうほど立派な株に育った。初夏の葉が最もおいしいらしい。あく抜きをして汁の実にしたり、おひたしにして食べる。熊本や沖縄で栽培されている |
スイゼンジナ（水前寺菜） ハンダマ ハルタマ キンジソウ（金時草）
学 名 Gynura bicolor DC.
分 類 キク科ギヌラ属
原 産 熱帯アジア
タイプ 多年草
栽 培 水はけのよい土に植え、日当たりのよい場所で栽培する。夏季は土を乾燥させないように注意。関東地方の我が家では一年中屋外で栽培しているが、問題なく越冬している（霜が降りると地上部は枯れてしまうが、地下部が生き残って春に再び芽吹く）。霜のない暖かい地方では屋外で冬に開花するようだ。寒い地方では屋内の日当たりのよい場所で越冬させる