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| 日本で栽培されるハヤトウリの園芸品種は2種類ある。ひとつはクリーム色の果実を付けるもの（写真）、もうひとつはそれよりやや大型の淡い緑色の果実を付けるもの |
ハヤトウリ（隼人瓜） 別名／センナリ（千成り） チャヨテ（chayote）
学 名 Sechium edule (Jacq.) Swartz
分 類 ウリ科ハヤトウリ属
原 産 メキシコ〜中央アメリカ
タイプ 多年草
栽 培 霜の心配がなくなったころ果実を植えつける（種子を果実から取り出してしまうと発芽・生育が悪くなるので、果実ごと植え込む）。伸びすぎた蔓は適当に切る。短日性が強く、日長が短くならないと開花・結実しない。開花後20日くらいで収穫可能